Saladsoß

Unter dem Namen V-Power produziert Dominic Lenz von GenussLab eine Vinaigrette, in der die volle Power von sieben frisch verarbeiteten Kräutern, einem Olivenöl mit einer Säure von 0,10 % und einem fünf Jahre im Fass gereiften Essig stecken.

Anders als viele andere Vinaigrettes besteht sie nicht aus Raps- oder Sonnenblumenöl, sondern einem sehr hochwertigen Olivenöl. Ohne Zucker, dafür aber mit frischen Kräutern und sehr gutem Meersalz, Kurkuma und frisch gepressten Limetten passt es zu Salat, Burger und Brot.

Die Vinaigrette ist vielseitig und kann beispielsweise als gesunde Remoulade, als Dipp oder Dressing verwendet werden.